Amandine Chaignot, cheffe

Aujourd’hui, j’ai le plaisir de recevoir Amandine Chaignot.

Amandine est une étoile filante de la gastronomie française.

Après avoir appris aux côtés des plus grands chefs, elle a ouvert son propre restaurant - Pouliche - il y a un an et demi et c'est là qu'elle m'a reçue pour notre conversation. 

Dans cet épisode, elle raconte comment elle est arrivée un peu par hasard dans l’univers de la food et les différentes expériences qui l'ont confortée dans cette voie.

Elle raconte son amour des beaux produits et son lien particulier aux agriculteurs.

Mais elle dépeint aussi la réalité du quotidien d'un ou d'une cheffe, ainsi que son rapport à sa propre alimentation, souvent détachée de la notion de plaisir.

Amandine a beaucoup d’énergie, elle parle vite, travaille beaucoup et avance à pas de géants. Sautez le train, vous ne serez pas déçu.e du voyage.

Ecoutez, commentez, prenez le pouvoir.

Pour suivre Amandine : Instagram