01 Jul 2020 |

Nina Métayer, cheffe pâtissière

Pour cette nouvelle conversation, je reçois Nina Metayer.

Nina est une des cheffes pâtissières françaises les plus connues et reconnues.

Son parcours dans le domaine est aussi riche qu’hétéroclite. Elle a commencé dans la boulangerie avant de travailler dans des palaces. Elle est ensuite passée de palace en restaurant étoilé. A l’époque, elle est élue Pâtissier de l’année 2016 par le Trophée Le Chef et Pâtissier de l’année 2017 par le guide Gault et Millaut. Elle n’a alors même pas 30 ans.

A ce moment-là, elle quitte les étoiles pour se diriger vers la pâtisserie haut de gamme car elle est recrutée par le groupe Café Pouchkine pour devenir Chef créations sucrées monde.

Finalement, en 2019, elle décide de se lancer dans une aventure entreprenariale et développe son activité de conseil.

Dans cet épisode, Nina évoque notamment la place des femmes dans le milieu, la culpabilité qu’elle a ressentie vis-à-vis de ses employeurs lorsqu’elle est tombée enceinte, l’équilibre qu’elle a recherché ensuite, en n’hésitant pas à demander de l’aide, ainsi que les avantages et challenges à se mettre à son compte.

Ecoutez, commentez, prenez le pouvoir.

L'épisode est disponible sur : Apple Podcast  •  Soundcloud  •   Spotify  •  Deezer

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